вот в таком виде мясо оказалось у меня на кухне (промыто, помазано extra virgin olive oil, и хорошо посолено)



в процессе поедания... на гарнир картошечка с юкона и молодая морковка запеченая в духовке (тоже с оливковым маслом и солью).



бутылочка мерло была распита с этим прекрасным ужином... хорошо!